紅燒牛楠
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這道紅燒牛南飯，是家喻戶曉的料理，還在煨煮時候，老爺就不時跑來，問好了嗎?要試吃牛肉軟嫩了嗎?味道飄進出廚房，已經開始刺激他的食慾了.....要讓牛肉軟嫩，味道夠勁才下飯，我使用大量的蔬果一起熬煮，讓蔬果的鮮甜融入湯汁裡，讓牛肉吸滿飽飽的蔬果精華，讓人吃了回味，還想再吃一塊^^~
食材
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1準備食材: 將洋蔥，蘋果，紅蘿蔔，馬鈴薯，番茄，西洋芹切塊 蒜人拍碎，辣椒切片，牛肋切段 -
2在準備熱水川湯牛肋，水沸騰即可關火沖冷水(瀝乾)
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3熱鍋加入少許的油，加入黑胡椒，肉桂粉，花椒粉，胡荽粉炒出香氣
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4再加入蒜仁與薑片，辣椒一起炒香
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5再加入洋蔥，牛勒一起拌炒加入白酒嗆鍋
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6再加入蘋果，紅蘿蔔，西洋芹，番茄
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7再加入熱水，將食材煮沸騰，再加入醬油，泰式紅醬，紅糖蓋上鍋蓋(轉小火)一起煨煮
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8煮至牛勒軟嫩(請依照個人口感喔)再放入馬鈴薯煮個五分鐘，關火(不要掀開鍋蓋喔)悶各一個鐘頭，讓湯汁與食物更加融合有味道喔!
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9裝上飯，擺上牛肉，淋上湯汁，就可享用紅燒牛楠飯囉
小撇步
記得煮好時不要掀開鍋蓋，讓他繼續悶一小時以上，隔餐更是入味!
若有時間建議早上買好就先烹煮，晚餐食用味道會更棒喔
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