紅燒牛楠
描述
這道紅燒牛南飯，是家喻戶曉的料理，還在煨煮時候，老爺就不時跑來，問好了嗎?要試吃牛肉軟嫩了嗎?味道飄進出廚房，已經開始刺激他的食慾了.....要讓牛肉軟嫩，味道夠勁才下飯，我使用大量的蔬果一起熬煮，讓蔬果的鮮甜融入湯汁裡，讓牛肉吸滿飽飽的蔬果精華，讓人吃了回味，還想再吃一塊^^~
食材
步驟
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在準備熱水川湯牛肋，水沸騰即可關火沖冷水(瀝乾)
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再加入洋蔥，牛勒一起拌炒加入白酒嗆鍋
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再加入熱水，將食材煮沸騰，再加入醬油，泰式紅醬，紅糖蓋上鍋蓋(轉小火)一起煨煮
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煮至牛勒軟嫩(請依照個人口感喔)再放入馬鈴薯煮個五分鐘，關火(不要掀開鍋蓋喔)悶各一個鐘頭，讓湯汁與食物更加融合有味道喔!
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裝上飯，擺上牛肉，淋上湯汁，就可享用紅燒牛楠飯囉
小撇步
記得煮好時不要掀開鍋蓋，讓他繼續悶一小時以上，隔餐更是入味!
若有時間建議早上買好就先烹煮，晚餐食用味道會更棒喔歡迎一起分享蘋果的生活與更多的創意料理https://www.facebook.com/groups/749179488454624/
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