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Selina  Wu
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【紅燒豆腐】

【紅燒豆腐】

描述

本來是要煮蔥燒豆腐,結果家裡的蔥用到山窮水盡又忘了買,實在不想為了蔥再跑出去一趟,於是臨時改變作法,換成了紅燒豆腐,希望能夠滿足突然想吃豆腐的老爺。

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食材

步驟

  • 板豆腐切片、紅蘿蔔切片、小黃瓜切小塊、香菇泡水後切片、切片、切片備用。

  • 取鍋將豆腐煎至兩片呈金黃色後盛起。

  • 另起鍋爆香香菇,放入小黃瓜紅蘿蔔、高湯、醬油及作法2煨煮。

  • 待豆腐入味以鹽斟酌調味,用太白粉水勾芡,淋上鑲油即可。

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

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