【紅燒豆腐】
食材
板豆腐
1塊
紅蘿蔔
1/5條
小黃瓜
1/2條
乾香菇
3片
蒜
2瓣
薑
5片
鹽
適量
醬油
1/5杯
高湯
1杯
太白粉
1匙
香油
少許
-
1板豆腐切片、紅蘿蔔切片、小黃瓜切小塊、香菇泡水後切片、蒜切片、薑切片備用。
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2取鍋將豆腐煎至兩片呈金黃色後盛起。
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3另起鍋爆香蒜、薑、香菇，放入小黃瓜、紅蘿蔔、高湯、醬油及作法2煨煮。
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4待豆腐入味以鹽斟酌調味，用太白粉水勾芡，淋上鑲油即可。
小撇步
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
543小廚Selina的美味料理
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