【紅燒豆腐】

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本來是要煮蔥燒豆腐,結果家裡的蔥用到山窮水盡又忘了買,實在不想為了蔥再跑出去一趟,於是臨時改變作法,換成了紅燒豆腐,希望能夠滿足突然想吃豆腐的老爺。

食材

板豆腐 1塊
紅蘿蔔 1/5條
小黃瓜 1/2條
乾香菇 3片
2瓣
5片
適量
醬油 1/5杯
高湯 1杯
太白粉 1匙
香油 少許
  • 1 板豆腐切片、紅蘿蔔切片、小黃瓜切小塊、香菇泡水後切片、蒜切片、薑切片備用。
  • 2 取鍋將豆腐煎至兩片呈金黃色後盛起。
  • 3 另起鍋爆香蒜、薑、香菇,放入小黃瓜、紅蘿蔔、高湯、醬油及作法2煨煮。
  • 4 待豆腐入味以鹽斟酌調味,用太白粉水勾芡,淋上鑲油即可。
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小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

543小廚Selina的美味料理
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2014/08/21 發表 1.4 萬 瀏覽

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