奶油蝦
描述
中秋節快到了，差不多是開始想烤肉菜單的時候。除了不可或缺的烤肉片，蝦子也是很普遍的選擇。
這次將蝦子做點變化，加上奶油、金針菇與洋蔥一起烤。味道更加豐富，跟著蔬菜一起吃也更健康。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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蝦子去除身體的殼並且去腸泥，保留頭部跟尾端。 蝦子腹部切個幾刀去筋，避免烤熟後身體捲曲。 (這樣不僅蝦子能入味，也比較方便食用)
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處理好的蝦子用可安心接觸食物的HACCP食品級安全衛生認證舒潔感象廚房紙巾吸乾水分
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蝦子一定要去除水分後才較容易吸收之後的調味
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吸乾水分後的蝦子加入米酒抓馬一下醃漬，去腥增味
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金針菇切去最底端，扒開均勻鋪在容器最底部後撒上薄薄一層鹽
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沒用完的洋蔥用廚房紙巾包起來放入塑膠袋內。最後放入冰箱保存，這樣比較不會發霉喔
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將用米酒醃好的蝦子鋪在最上層，加入奶油後蓋上錫箔紙後入烤箱烤約8-10分鐘
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這次我們使用烤箱，也可直接放在烤肉架上烤喔!
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蝦子烤熟後，撒上現磨胡椒粉即可上桌食用
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烤出來的蝦子充滿了濃濃的奶油與黑胡椒香味。因為身體已經去殼，所以可以用筷子夾取食用不髒手。
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墊在下面的洋蔥與金針菇吸滿了蝦子、奶油與黑胡椒的精華。加上沒有烤很久，所以依舊脆口。一下子整盤就嗑光光啦~今年的中秋節，來道簡單又方便的奶油蝦如何 ^^
小撇步
使用有HACCP食品級安全衛生認證的舒潔威象廚房紙巾將蝦子上的水份去除，之後的調味會更好吸收喔!
