炸出漂亮的天婦羅~南瓜天婦羅


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每次用專用粉炸天婦羅,總是覺得不夠漂亮!
後來看阿基師的小撇步後才發現
只要在裏酥炸粉之前,先用乾麵粉沾過
(高、中、低筋麵粉皆可)
就可以炸出粉漿均勻又有澎澎感的麵衣了!

份量
6 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
1/3碗
1碗
0.8碗
  • 1
    南瓜切薄片
  • 2
    南瓜沾乾麵粉,並將多餘的粉拍掉
  • 3
    酥炸粉和水調勻
  • 4
    盤子左邊是沒有先沾乾麵粉南瓜天婦羅,右邊圓的南瓜是有先沾乾麵粉的,均勻度很明顯看的出來喔!
小撇步

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2014/08/19 發表 1.3 萬 瀏覽
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