炸出漂亮的天婦羅~南瓜天婦羅

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每次用專用粉炸天婦羅,總是覺得不夠漂亮!
後來看阿基師的小撇步後才發現
只要在裏酥炸粉之前,先用乾麵粉沾過
(高、中、低筋麵粉皆可)
就可以炸出粉漿均勻又有澎澎感的麵衣了!

份量6人份 烹調時間15分鐘

食材

南瓜 300g
麵粉 1/3碗
酥炸粉 1碗
0.8碗
  • 1 南瓜切薄片
  • 2 南瓜沾乾麵粉,並將多餘的粉拍掉
  • 3 酥炸粉和水調勻
  • 4 盤子左邊是沒有先沾乾麵粉南瓜天婦羅,右邊圓的南瓜是有先沾乾麵粉的,均勻度很明顯看的出來喔!
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2014/08/19 發表 9,917 瀏覽

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