酥炸南瓜花/節瓜花
第一次吃到炸節瓜花是在阿姨家。通常星期日都會去探望阿姨陪她吃飯,這天剛進門就聞到一股伴著起司的炸物香味,於是很不要臉的直衝廚房,想要知道到底是什麼東西這麼香。阿姨指著桌上一大堆花說:有朋友送我自己種的節瓜花,又大又肥拿來炸最好吃!
食材
新鮮節瓜花或南瓜花
300g
炸油
約300ml
炸衣麵糊
低筋麵粉
120g
冰氣泡水
約250g可調整
調味
鹽
適量
黑胡椒
適量
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