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♥憶柔蔬食♥香茅三杯杏鮑菇~素食

Name: ♥憶柔蔬食♥香茅三杯杏鮑菇~素食 by 淨心環保蔬食秀
Ingredients: 油 1大匙; 麻油 1大匙; 薑片 5~8片; 杏鮑菇頭 1台斤; [調味料]醬油 2大匙; [調味料]素蠔油 1大匙; [調味料]糖 1小匙; [調味料]米酒(可免) 1大匙

描述

杏鮑菇煮起來QQ的，加了新鮮香茅.乾燥肉桂葉和九層塔，味道層次更豐富更香。
餐廳煮法通常會先過油炸過，口感更緊實Q彈，我不愛炸的，用少許油先炒過直接煮不加水，吃起來比較軟，三杯料理用杏鮑菇頭不錯喔！

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食材

油

1大匙
麻油

1大匙
薑片

5~8片
杏鮑菇頭

1台斤

調味料

醬油

2大匙
素蠔油

1大匙
糖

1小匙
米酒(可免)

1大匙

步驟

杏鮑菇頭沖洗後擦乾切塊，勿泡水會無法入味，熱鍋下油爆香薑片加入麻油（麻油直接高溫爆香易燥熱上火）。
放入杏鮑菇頭煮至稍微出水，加入調味料、香茅、乾燥肉桂葉翻炒，湯汁收乾放入辣椒和九層塔即可起鍋（糖有上色效果不要先調到醬油裡面）。

小撇步

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2014/08/29 發表

淨心環保蔬食秀 250 食譜 3,135 粉絲

以往無肉不歡的我，從來沒想過會放棄葷食，總覺得~那是不可能的事... 摯愛家人因著飲食，脂肪肝、膽固醇回復正常，小孩同學感冒、腸胃炎，暗自慶幸孩子運氣好得以倖免，真的只是運氣好？內心明白，是蔬食增強身體免疫力。擔心蔬食營養不夠？我的孩子小學四年級身高超過160公分，小六身高170公分。歡迎您來逛逛♥淨心環保蔬食秀♥ FB粉絲專頁https://www.facebook.com/94icook

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