鮮蝦餛飩

Yang Wen-Chu
1 食譜 3 粉絲

簡單的美味料理。
一次做多一點,放冷凍保存即成為隨時能享用的美味喔!

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

1盒
1盒
適量
適量
適量
些許
3大匙
2大匙
1大匙半
半大匙
半大匙
1大匙
60枚
  • 所以材料備齊

    所以材料備齊

  • 將些許薑絲和大蔥切片泡入3大匙水中,放置20分鐘左右

    將些許薑絲和大蔥切片泡入3大匙水中,放置20分鐘左右

  • 豬絞肉先用酒放置冰箱醃20分鐘。
將2的薑蔥水緩慢倒入豬絞肉中,並順時針攪拌。
(記得不要一次倒完,分幾次倒入)
原則上水被豬絞肉吸收後倒入佳!

    豬絞肉先用酒放置冰箱醃20分鐘。 將2的薑蔥水緩慢倒入豬絞肉中,並順時針攪拌。 (記得不要一次倒完,分幾次倒入) 原則上水被豬絞肉吸收後倒入佳!

  • 入:蔥花、油蔥酥、薑末、醬油、香油、鹽、白胡椒及(薑蔥汁水的材料也不浪費切末一起加入)

    入:蔥花、油蔥酥、薑末、醬油、香油、鹽、白胡椒及(薑蔥汁水的材料也不浪費切末一起加入)

  • 成形後用保鮮膜包覆放入冰箱10分鐘更早入味

    成形後用保鮮膜包覆放入冰箱10分鐘更早入味

  • 開始包餛飩。
1.在餛飩皮下包置餡料。
2-5.從下方慢慢捲起來,左右兩邊要小心餡料不要跑出來。
6.中間稍微彎一下。
7.左右兩邊在前方收尾
8.完成金元寶形狀。

    開始包餛飩。 1.在餛飩皮下包置餡料。 2-5.從下方慢慢捲起來,左右兩邊要小心餡料不要跑出來。 6.中間稍微彎一下。 7.左右兩邊在前方收尾 8.完成金元寶形狀。

  • 煮餛飩:湯底 2大匙醬油露(つゆ)x油蔥酥x蔥花x香油

    煮餛飩:湯底 2大匙醬油露(つゆ)x油蔥酥x蔥花x香油

  • 完成!!

    完成!!

  • 加顆水波蛋和青菜營養更均衡唷!

    加顆水波蛋和青菜營養更均衡唷!

小撇步

豬絞肉先"打水"後,水煮之後肉質依然多汁!

1大匙=15c.c.

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Yang Wen-Chu
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留言

共 1 則
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  • 易蘋

    易蘋

    鮮蝦餛飩易做好吃,可一次多做一點,放冷涷。

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