♦泰泰風♦大目鱸魚清蒸檸檬魚-醬汁很簡單
描述
台灣的養殖業裡,鱸魚也堪稱大宗
一條鱸魚有時候100元就買得到了
難怪泰菜餐廳都用鱸魚做清蒸檸檬魚…便宜嘛!
其實不論魚種,只要魚新鮮都可以做檸檬魚喔
重點是醬汁而以,
有時間,有材料,就自己做醬
若懶得做,或是剛好沒有材料
那就讓泰泰風的鮮蒸檸檬魚醬代打上場囉!
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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先把醬汁做起來備用-將香菜小小段
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切辣椒
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切蒜頭
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加入魚露
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加入檸檬汁
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加入椰糖
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材料如圖
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好新鮮的魚~魚鱗很亮
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輕劃一刀
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把皮剝掉
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裡面有少許血塊.所以蒸魚後的水要丟棄!
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水要先煮開
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水開之後才放魚~
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蒸魚的水要丟棄!
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再看一遍~蒸魚的水要丟棄!!
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很新鮮的魚~蒸熟之後眼珠子都還在!
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淋上醬汁就上桌囉!!
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您如果懶得做醬或家裡剛好沒材料也可以 用泰泰風鮮蒸檸檬魚的方便醬!!
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一湯匙的醬對一湯匙的熱開水
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魚是熱的!醬是冷的!所以要對熱開水
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沒加色素!香菜高溫煮過不太綠~但味道很棒!!
小撇步
♦魚裡面有少許血塊，所以蒸魚後的水一定要丟棄喔!!
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