♦泰泰風♦大目鱸魚清蒸檸檬魚-醬汁很簡單


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跟著做

台灣的養殖業裡,鱸魚也堪稱大宗
一條鱸魚有時候100元就買得到了
難怪泰菜餐廳都用鱸魚做清蒸檸檬魚…便宜嘛!
其實不論魚種,只要魚新鮮都可以做檸檬魚喔
重點是醬汁而以,
有時間,有材料,就自己做醬
若懶得做,或是剛好沒有材料
那就讓泰泰風的鮮蒸檸檬魚醬代打上場囉!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
2尾
1小把
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    先把醬汁做起來備用-將香菜小小段
  • 2
    切辣椒
  • 3
    切蒜頭
  • 4
    加入魚露
  • 5
    加入檸檬汁
  • 6
    加入椰糖
  • 7
    材料如圖
  • 8
    好新鮮的魚~魚鱗很亮
  • 9
    輕劃一刀
  • 10
    把皮剝掉
  • 11
    裡面有少許血塊.所以蒸魚後的水要丟棄!
  • 12
    水要先煮開
  • 13
    水開之後才放魚~
  • 14
    蒸魚的水要丟棄!
  • 15
    再看一遍~蒸魚的水要丟棄!!
  • 16
    很新鮮的魚~蒸熟之後眼珠子都還在!
  • 17
    淋上醬汁就上桌囉!!
  • 18
    您如果懶得做醬或家裡剛好沒材料也可以 用泰泰風鮮蒸檸檬魚的方便醬!!
  • 19
    有蒜頭.香菜.檸檬汁 很方便
  • 20
    一湯匙的醬對一湯匙的熱開水
  • 21
    魚是熱的!醬是冷的!所以要對熱開水
  • 22
    沒加色素!香菜高溫煮過不太綠~但味道很棒!!
小撇步

♦魚裡面有少許血塊,所以蒸魚後的水一定要丟棄喔!!

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2014/08/14 發表 3,446 瀏覽
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