【幸福海物】鹽燒紅目鰱 列印 傳送 分享 傳送 45 留言 0 一起跟著做! 鼓勵作者 這是一道非常簡單的料理,利用海鹽帶出鮮魚最單純的原味。 這就是大海的味道。 食材 紅目鰱 一尾 食用海鹽 適量 1將紅目鰱洗淨後,不需去除鱗皮,用乾淨棉布擦乾多餘水分,然後放一旁備用。將烤箱烤盤取出,先以中等火力(若是五級火力,以第三級中等火力預熱)將烤箱預熱五分鐘。 2趁烤箱預熱的同時,將烤盤包覆鋁箔紙。 底面舖上一層海鹽,範圍約魚身長,稍微有厚度即可。然後再將紅目鰱擺放上去,再用海鹽鋪覆於魚身。 3預熱計時OK後,將烤盤放進烤箱,以大火烤10-15分鐘。(若是五級火力,以第四級火力即可。) 完成後,取出裝盤。 4注意! 這才是紅目鰱專業的吃法! 首先以筷子從尾部劃破鱗皮,以筷子順著腹部,即可將鱗皮整片掀起。 5紅目鰱的鱗皮,可以在烹調的過程中,保留住最美好的肉質鮮味,所以不必事先剝除。 6更多新鮮美味的海魚,可以到我家參觀喔!! http://happyseafood.blogspot.com/ 贊助 2012/02/14 發表 1.1 萬 瀏覽 有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳 看更多相關食譜 相關搜尋: 紅目鰱 紅目 討論共 0 則 登入會員,討論人氣食譜秘訣登入會員 看更多留言
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