[海鮮]冬瓜鮮蝦卷


貪吃貓
117 食譜 217 粉絲
407 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

好看又好吃的冬瓜鮮蝦卷
客人來家裡用餐端出來沒問題唷!!

食材
8隻
1大匙
0.5大匙
2支
少許
適量
適量
少許
醬汁
1大匙
0.5大匙
全部
2小匙
  • 1
    冬瓜切0.1~0.2cm的大薄片,泡鹽水使它們軟化。買比較厚(約7cm-8cm厚)的冬瓜~做出來才是長條狀的。
  • 2
    蝦子去殼,蝦仁剁成泥(不用到最小的泥,大約還有一點點顆粒的程度)。(我用的是大蝦子8隻,也可以直接買蝦仁,份量自己斟酌一下。)
  • 3
    加入紅蘿蔔末、薑末、蔥花,鹽適量(不滿1小匙,不夠鹹之後有醬汁增鹹)、米酒少許(約0.5大匙,不要太多,不然太濕不能包),少許白胡椒。
  • 4
    攪拌均勻後,拿起來摔打出漿。(整個蝦泥拿起來往碗公裡面摔)
  • 5
    蝦泥包入冬瓜皮裡面,冬瓜皮的最末,抹上一點太白粉增加黏性。
  • 6
    放入電鍋,用半杯水蒸15分鐘。
  • 7
    蒸熟後,將湯汁倒到小鍋子裡,放入醬油1大匙、香油0.5大匙,太白粉2小匙,煮開使湯汁濃稠。(圖片說明:就是下面那些汁)
  • 8
    把醬汁淋上去。(記得,如果你蝦子裡面的鹽放得比較多,煮醬汁的醬油就少一點。如何判斷蝦子的部分鹹不鹹。可以嚐一點蒸蝦子的水就知道了。)
  • 9
    by the way 我的大小匙...
2014/08/13 發表 5,902 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
貪吃貓
117 食譜 217 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多冬瓜的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆品幸福砧板蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片飛利浦萬用鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉仁舟淨塑矽密袋茄子豆腐竹筍金針菇晚餐義大利麵雞腿肉nubo藍鯨吸管

[海鮮]冬瓜鮮蝦卷 好看又好吃的冬瓜鮮蝦卷 客人來家裡用餐端出來沒問題唷!!