[根莖類]甘味滷蘿蔔

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[根莖類]甘味滷蘿蔔
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鹹甘白蘿蔔，也是下飯的好料理。

食材

白蘿蔔 1條
紅蘿蔔 1/2條
香菇 5朵
薑片 3-4片
蔥段 適量
調味料
醬油 適量
砂糖 1大匙
味醂 少許
  • 白蘿蔔切成如左，冷水下鍋，鍋裡放些許白米，水開後，再煮8分鐘，撈起備用。（去蘿蔔澀味）
    1 白蘿蔔切成如左，冷水下鍋，鍋裡放些許白米，水開後，再煮8分鐘，撈起備用。（去蘿蔔澀味）
  • 醬油1：水2（可用剛煮蘿蔔的水，甜），淹過蘿蔔（我用的是薄鹽醬油，所以不會太鹹。不過我覺得醬油比例可以再低一些）。砂糖一大匙。味醂少許。
    2 醬油1：水2（可用剛煮蘿蔔的水，甜），淹過蘿蔔（我用的是薄鹽醬油，所以不會太鹹。不過我覺得醬油比例可以再低一些）。砂糖一大匙。味醂少許。
  • 薑片三四片，蔥兩根切段，香菇洗乾淨不用泡、紅蘿蔔切大塊，白蘿蔔放進去。
    3 薑片三四片，蔥兩根切段，香菇洗乾淨不用泡、紅蘿蔔切大塊，白蘿蔔放進去。
  • 開小火燉20-30分鐘，蘿蔔透了就可關火。（20分鐘，蘿蔔可直接吃，30分鐘，配飯用）
    4 開小火燉20-30分鐘，蘿蔔透了就可關火。（20分鐘，蘿蔔可直接吃，30分鐘，配飯用）
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2014/08/11 發表 8,419 瀏覽

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