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貪吃貓
117 食譜 339 粉絲

[豬肉]醬燒蔥肉卷

[豬肉]醬燒蔥肉卷

描述

會掃盤的菜。

1,266 說讚 9 一起做

食材

調味料

步驟

  • 切段,分別以一段白色、一段綠色,包到肉片裡面。

  • 起鍋,熱油,從豬肉卷的開口那一面朝鍋面煎。然後翻面也煎一下,兩面表面都有點金黃(煎的時候可以先用中大火,表面比較快有焦香味,因為不用煮到熟,就要加入醬汁),淋入醬汁(淋入醬汁就要把肉卷煮到熟,所以火調小一點)。煮到收乾。(可以一邊煮,一邊拿湯匙舀湯汁,重複往肉卷上淋)

  • 湯汁收得差不多乾時,就可起鍋盛盤。把剩下的湯汁淋到盤子裡,肉卷上撒上香菜梗、芝麻

小撇步

訣竅在控制豬肉的熟成度,不要煎到太老。

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貪吃貓 117 食譜 339 粉絲

我紀錄食譜的目的很簡單,就是腦袋空空不知道要煮什麼的時候,可以快速的找到菜色。因此我盡量在食譜前面加上清楚的分類;這樣就可以輕易找出一湯一肉兩菜的組合。都是一些家常菜~見笑,見笑,人客就隨便坐坐,隨意看看囉~。

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