百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

yoco803

53 食譜 174 粉絲

戚風起司蛋糕(起司片配方)

戚風起司蛋糕(起司片配方)

描述

正在清理家裡的冰箱時發現還有幾片乳酪
,之前又在網路上看到carol自在生活食譜介紹我的戚風起司蛋糕誕生了,

1,266 說讚 10 一起做 2 留言

份量

8 人份

時間

60 分鐘

熱量

食材

鮮奶

100g
起司片

5片
蛋黃

6個
食用油(沙拉油,葡萄籽油等)

40g
低粉

60g
玉米粉

30g
蛋白

6個
白糖

80g
檸檬汁

1t

步驟

牛奶隔水加熱後再加上起司片攪拌均勻，放涼備用。
蛋黃*6，液態油40g--->先攪拌均勻，再加上放涼的步驟1一起攪拌
低粉60g,玉米粉30g--->過篩，拌入步驟2中均勻攪拌備用。
蛋白6，白糖80g,檸檬汁1t--->蛋白打發至九分和步驟3一起攪拌均勻，放入8吋模
烤箱預熱160度C,蛋糕糊入烤箱後調降至160/烤20分鐘，調頭改為120度C繼續烤40分鐘，最後拉高溫度至160烤3~5鐘，讓表面顏色更均勻。
出爐後馬上倒扣到一個大盤子,再用另一個盤子倒扣回正.然後撕去外圈白報紙放涼(沒有馬上倒扣回正,一定會容易產生水氣導致表皮沾粘),最後刷上一層鏡面果膠放冰箱冷藏
切片開動了

3 萬瀏覽

2014/08/11 發表

yoco803 53 食譜 174 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 10 個一起做

戚風起司蛋糕(起司片配方)：Chia-chen Huang 一起做

Chia-chen Huang
上面像餅乾脆脆，糕體鬆軟鹹甜，好吃

戚風起司蛋糕(起司片配方)：林莉婷一起做

林莉婷
這一個配方做起來很好吃唷！家裡剛好沒有鮮奶，我用奶粉加水總量100cc,割線割的不好有點裂了😂

戚風起司蛋糕(起司片配方)：翊玟一起做

翊玟
第一次做馬上上手

戚風起司蛋糕(起司片配方)：璐依一起做

璐依
用電子鍋做也很成功，表面還多灑了一些起司粉去烤~超級香

留言

共 2 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

話吆
一般指的是沙拉油橄欖油這一類的油脂。
11 years ago
作者yoco803
是的
8 years ago
Amber Wu
請問液態油是~~?
11 years ago
作者yoco803
一般的食用油都可以
9 years ago

大家都在查

雞湯鮭魚酸辣湯早餐糖葫蘆滷肉豆腐家常菜高麗菜茄子娃娃菜涼拌小黃瓜花椰菜低脂高蛋白番茄湯馬鈴薯台式泡菜高麗菜飯馬鈴薯燉肉義大利麵櫛瓜雞蛋豆腐小黃瓜麻婆豆腐湯麵餅乾玉米濃湯菠菜番茄炒蛋粽子金針菇白菜滷南瓜炒麵糖醋排骨蕃茄燉牛肉竹筍四季豆炒飯雞肉地瓜排骨杏鮑菇打拋豬三杯雞瓜仔肉蒸蛋雞胸肉香菇雞湯