核桃起司戚風蛋糕

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把核桃舖在蛋糕上,中間夾起司,有鹹香甜味道

份量6人份 烹調時間45分鐘

食材

6顆
葵花油 50g
牛奶 120g
細砂糖 60g
低筋麵粉 120g
核桃 依個人喜好
起司片 3片
  • 1 將蛋白與蛋白分離
  • 2 蛋白放入攪拌器鋼盆,打到乾發
  • 3 葵花油50g
  • 4 砂糖60g
  • 5 低筋麵粉120g過篩
  • 6 麵粉過篩放入(蛋黃,牛奶,油),用攪拌棒攪拌,慢慢將麵粉攪拌均勻不要出筋
  • 7 蛋白攪拌機打至濕發時將砂糖放進蛋白糊,再持續攪拌至乾發狀態,乾發狀態就是蛋白霜在鍋盆倒不出
  • 8 將打發的蛋白霜放入麵粉糊內,攪拌均勻
  • 9 將攪拌均勻的蛋糊放至蛋糕模一半,舖上起司片(3片)
  • 10 在將剩下的蛋糊倒進鋼舖的起司片,蓋滿,再將核桃舖上蛋糊表面,進烤箱
  • 11 烤箱預熱10分鐘,烤40分鐘,上下火180度
  • 12 倒扣冷卻完成
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2016/05/09 發表 2,925 瀏覽

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6個蛋通常是8吋喔

2 個月前
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請問是多大的蛋糕膜?

9 個月前