核桃起司戚風蛋糕
描述
把核桃舖在蛋糕上，中間夾起司，有鹹香甜味道
步驟
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將蛋白與蛋白分離
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蛋白放入攪拌器鋼盆，打到乾發
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葵花油50g
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砂糖60g
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低筋麵粉120g過篩
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麵粉過篩放入（蛋黃，牛奶，油），用攪拌棒攪拌，慢慢將麵粉攪拌均勻不要出筋
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蛋白攪拌機打至濕發時將砂糖放進蛋白糊，再持續攪拌至乾發狀態，乾發狀態就是蛋白霜在鍋盆倒不出
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將打發的蛋白霜放入麵粉糊內，攪拌均勻
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將攪拌均勻的蛋糊放至蛋糕模一半，舖上起司片（3片）
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在將剩下的蛋糊倒進鋼舖的起司片，蓋滿，再將核桃舖上蛋糊表面，進烤箱
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烤箱預熱10分鐘，烤40分鐘，上下火180度
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倒扣冷卻完成
