<DIY-法式千層派皮>

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台灣真的個方便的地方,
半成品材料都容易取得,
前陣子想做蘋果千層派來吃,
市場賣的都是塔皮,
好吧~只好動手做吧!
(自已做用的油也比較健康~)

熱量
食材
奶油
30克
派皮
低筋麵粉
100克
奶油
15克
50克
少許
  • 1
    派皮的材粉混合均勻成球狀,放入冰箱半小時。 (不要搓揉過度出筋!)
  • 2
    把奶油30克放至室溫,用保鮮膜整形成扁狀正方形。放入冰箱。
  • 3
    將派皮捍成長方形,長度約奶油正方形的三倍。把奶油放入派皮中,折三折,再放入冰箱半小時。
  • 4
    半小時過後,再重覆做作法3,兩次。基本上冷凍派皮就完成,捍成適當大小,切塊放入冷凍庫保存。
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小撇步

如果要烤的話,烤箱200度,30分鐘。

2014/08/11 發表 8,210 瀏覽
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