用塑膠袋簡單做千層派酥皮


524 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

只要一個塑膠袋,在家也能做出千層派酥皮唷~外面買雖然很方便,但自己製造可選用較好的奶油吃起來較安心〜附上派皮烤法https://icook.tw/recipes/82685?ref=category

熱量
食材
4分之1小匙
75ml
  • 1
    將麵粉與食鹽放入塑膠袋搖勻
  • 2
    將切塊的冰凍奶油放入搖一搖
  • 3
    直到奶油塊沾滿麵粉
  • 4
    因天氣熱怕奶油溶化,故將奶油塊與麵粉混合物再放入冷凍庫十分鐘
  • 5
    製作冰水
  • 6
    將水分次到入袋子中
  • 7
    搖勻
  • 8
    再把整袋子混合物放進冷藏半小時
  • 9
    把塑膠袋剪開
  • 10
    將面團雙面灑上麵粉
  • 11
    用按押方式壓平至約1cm後自1/3麵團處對折(因使用塑膠袋,故過程中可以袋子幫忙對折不沾手)
  • 12
    另一邊也對折過來
  • 13
    重複此步驟4次~~但我有多做幾次
  • 14
    最後整理好放進冰箱冰一小時後可使用,放隔天更好(多做的部分可稍壓平放冷凍保存)
小撇步

1.因奶油溶化後跟麵粉結合便會使麵團無法有香酥分層,過程中只要感覺奶油溶化就放入冷凍或冷藏,等奶油變硬再繼續操作
2.食譜配方取自bbc網站

2014/07/25 發表 7,814 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多千層酥皮的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆飛利浦萬用鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕S&B金牌咖哩鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片仁舟淨塑矽密袋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇pancake義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋

用塑膠袋簡單做千層派酥皮 只要一個塑膠袋,在家也能做出千層派酥皮唷~外面買雖然很方便,但自己製造可選用較好的奶油吃起來較安心〜附上派皮烤法https://icook.tw/reci...