蒜香雞肉佐蔾麥

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蒜香風味的雞腿排每一口都鮮嫩多汁,搭配各種蔬菜及蔾麥,營養高熱量低又具飽足感!
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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

去骨雞腿 1片
蒜味胡椒塩 適量
米酒 1大匙
蔾麥 1杯
小黃瓜 半條
洋蔥 1/8個
蕃茄 半顆
適量
  • 1 備料
  • 2 一杯蔾麥配1.5杯的水,外鍋1杯水照煮飯的方式烹煮
  • 3 煮蔾麥的同時先來醃雞肉,將兩面均勻抹上米酒及蒜味胡椒塩(或用蒜粉+塩+黑胡椒取代),小黃瓜.洋蔥.蕃茄切成適當大小
  • 4 再回頭煎雞肉:皮先朝下煎到雞油逼出,再翻面蓋鍋蓋煎10分鐘至熟,兩面金黃後盛出備用
  • 5 原鍋利用煎雞肉逼出來的油(不夠可再加一些油或不加),放入小黃瓜.洋蔥.蕃茄稍拌炒,可灑一點點塩調味盛起備用
  • 6 原鍋放入煮好的蔾麥並依個人喜愛加蒜味胡椒塩拌勻調整味道
  • 7 將作法6蔾麥盛入盤中,再將小黃瓜.洋蔥.蕃茄.雞肉切塊擺上即可
  • 8 食用藜麥可以減少對肉類的攝取,得到的營養卻是相同的,並對體質有健康修復作用,具特殊全營養之特性。藜麥種子含有必需的胺基酸像離胺基酸和多量的鈣,磷,鐵等。烹飪的方式和米相同, 而且可以廣泛使用在菜餚中。
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小撇步

蒜味胡椒塩可以用蒜粉+塩+黑胡椒取代
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2014/08/15 發表 8,024 瀏覽

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