碗豆莢炒蝦仁【食在養生】

Name: 碗豆莢炒蝦仁【食在養生】 by 豆豆
Total time: 5 min
Yield: 8 人份
Ingredients: 碗豆莢，蝦仁 1包一半，1小包; 胡蘿蔔，米酒 全部少許; 橄欖油，塩巴 全部少許; 糖，食在養生小磨香油 全部少許; 水，黑醋 全部少許; 蒜頭 3-4顆

豆豆

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蝦仁營養素含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、維生素A等成分；鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統。若以中醫學來看，蝦具有補腎壯陽、健胃、溫補腎陽。
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黑醋可消除疲勞、鬆弛肌肉、養顏。
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豌豆莢含豐富的維生素A和維生素C等抗氧化營養素，壓力大、抽菸者可食用。
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胡蘿蔔含粗纖維、維生素A、維生素C，可維護眼睛及皮膚、提高免疫力。

份量

8 人份

時間

5 分鐘

食材

1包一半，1小包

全部少許

全部少許

全部少許

全部少許

3-4顆

1
蝦仁、碗豆莢洗淨、胡蘿蔔洗淨並切片，敲蒜頭，備用，
2
倒入橄欖油，放入蝦仁炒，炒到一半看蝦仁５分熟時先呈盤在另一盤中等待著，接著先洗鍋子，
3
倒入橄欖油，把蒜頭爆香，加入胡蘿蔔先炒一下，再接著放入碗豆莢混著炒，再把等待著那一盤蝦子一併倒入混著炒，倒入少許塩巴、糖、黑醋、米酒、香油，最後再小炒一下，即可呈盤上桌。