香甜玉米雞湯

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每次身體疲累的時候,喝碗清湯都會覺得身體舒服起來 :)

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

小雞腿 4隻
玉米 2支
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
大蒜 數個
數片
1支
冷水 適量
  • 1將洋蔥切大片、紅蘿蔔切大塊、玉米切塊、薑切片、蔥切末(蔥白與蔥綠分開)備用。
  • 2將食材(洋蔥、紅蘿蔔、蔥白、薑、蒜)放入大鍋子內並加入清水,用大火煮滾再轉中火煮10-15分鐘。
  • 3將雞腿洗淨去皮(喜歡雞皮的人可省略此步驟),取另一個乾淨的小鍋子,放入雞腿與九分滿的冷水。
  • 4用大火煮至水滾之前,將雜質逼出。撈出雞腿沖冷水瀝乾備用。
  • 5將步驟2的蔬菜鍋轉大火,水滾後放入玉米煮3-5分鐘,將玉米甜味煮出。
  • 6在水滾的狀態下放入雞腿後關火,利用鍋內的溫度將雞腿悶熟約20-30分鐘(視雞腿大小而自行增加)。這樣的方式雞腿會有嚼勁不會軟爛。
  • 7食用前開大火煮至水滾,灑些蔥花即可開動~
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小撇步

* 可以添加任何蔬菜做搭配。

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2014/08/11 發表 3.1 萬 瀏覽

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