小白菜炒蛋【食在養生】

Name: 小白菜炒蛋【食在養生】 by 豆豆
Total time: 5 min
Yield: 8
Ingredients: 小白菜，蛋 1把，3顆; 蒜頭，胡蘿蔔 3顆，少許; 塩，糖 全部少許; 橄欖油， 食在養生小磨香油 全部少許

描述

小白菜含豐富的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C等。可增強機體免疫能力、緩解精神緊張、潤澤皮膚、延緩衰老
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胡蘿蔔粗纖維，可促進腸胃蠕動，助消化、保持皮膚的光滑。
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雞蛋含DHA和卵磷脂等，能健腦益智，避免老年人智力衰退。
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大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴T細胞、巨噬細胞等免疫系統轉化能力，搗碎後生吃有助於心臟健康。

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份量

8 人份

時間

5 分鐘

食材

小白菜，蛋

1把，3顆
蒜頭，胡蘿蔔

3顆，少許
塩，糖

全部少許
橄欖油，食在養生小磨香油

全部少許

步驟

洗淨小白菜、胡蘿蔔並切段和切絲；敲蒜頭；攪拌蛋，備用，
倒入橄欖油，放入蒜頭爆香，接著放入胡蘿蔔炒一下小白菜接著放入，看一下葉子和根有沒有變軟，看到還有少許的油，直接快點把蛋加入混著炒，並加入少許塩、糖、香油調味，即可呈盤上桌。

小撇步

(1)蛋記得不要馬上打散掉，要全熟時才能打散，這樣蛋的賣相才好看！
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虎牙。娃娃臉。豆豆妹愛的料理
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食在養生
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2014/08/09 發表