超簡易黑芝麻饅頭-醬舖子
食材
中筋麵粉
400g
芝麻醬(醬舖子黑芝麻醬)
50g
酵母
4g
糖
20g
水
200 cc
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1 將 酵母、糖倒入水中攪拌待全部融解。 -
2 將所有食材混和攪拌至麵團光滑，再蓋上濕布靜置10分鐘。
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3 將麵糰撖平擠出麵團內多餘空氣，依自己喜好成型，將饅頭墊上饅頭紙放於蒸籠內發酵約20分鐘。
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4 水滾後中火蒸15分鐘，營養又美味的黑芝麻饅頭......登場
小撇步
1.甜度可依個人喜好調整。
2.芝麻醬較芝麻粉及芝麻粒易於吸收，口感也比較滑順。
3.黑芝麻醬豐富的鈣質是成長發育中的兒童、青少年不錯的選擇。
尋找品質優良的芝麻醬可參考:
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