黑芝麻饅頭
描述
黑芝麻好處說不盡，補腎、補鈣、補血、提神跟醒腦，饅頭加一些黑芝麻做成黑芝麻饅頭，不僅有飽足感，還能均衡營養。
七陶的黑芝麻饅頭做法很簡單，多吃還能防止白頭髮變多喔！
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份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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芝麻醬+水，用均質機攪打均勻
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用槳狀攪拌器，1速(低速)開始攪拌7分鐘
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1.取出麵糰在桌面上揉成光滑的圓形狀 2.蓋上塑膠布，鬆弛20-30分鐘 3.麵糰由緊實變成鬆軟，用手輕壓麵糰，裡面充滿氣體。
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1.將手掌微微拱起，輕壓麵糰將空氣排出 2.用切刀平均切成8等份的小麵糰 3.每個小麵糰揉30次左右，原本鬆軟的麵糰，因為搓揉，空氣排出，形成緊實的小麵糰，放入蒸籠蓋上蓋子發酵。
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1.麵糰室溫發酵變成2倍大，用手指按壓表面，有指痕留下，拿起麵糰，感覺輕飄飄，即發酵完成 2.燒一鍋滾水，放上蒸籠中大火起蒸12分鐘起鍋。
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蒸好後，蒸籠移到桌面，左、右邊掀開一小縫隙，等待熱氣散開後掀蓋。
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蓬鬆帶有口感，濃濃芝麻香的饅頭就完成。
