[Bella五星級廚房]香港雞蛋仔
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描述
這堂課上的真是太好玩了，有了這些美女們的陪伴，在廚房裡的時間，就不顯得寂寞孤獨了!!
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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[卡士達醬]將A材料量入一個大玻璃碗中，隔水加熱，用打蛋器時常攪拌，一直到濃稠為止，大約要4-7分鐘，離火。
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[卡士達醬]拌入B材料，稍涼候用保鮮膜覆蓋，要蓋在卡士達醬的上面，避免表面有皮產生，放入冰箱冷藏2小時。
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[雞蛋仔]將A材料依順序量入一大盆中打勻，再篩入B材料一起打勻
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[雞蛋仔]加入啤酒將麵糊打鬆，最後再打入椰子油，用保鮮膜包覆，放入冰箱中冷藏半個小時以上，
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[雞蛋仔]將雞蛋仔模分開，上鍋下鍋各自在一爐頭上加熱，用刷子刷點油到下鍋模子上，倒入約3/4杯的麵糊，立刻將上鍋蓋上，反轉過來稍微轉一下，讓麵糊能夠均勻覆蓋，繼續煎約2分鐘，再將鍋反過來在煎1-2分鐘至雞蛋仔金黃為止。
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[雞蛋仔]將雞蛋仔倒扣到一個空心架上放涼1-2分鐘，趁熱吃!!
小撇步
雞蛋仔影片
http://youtu.be/nPhXir5re2I香草卡士達醬影片
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這雞蛋仔很香，非常值得一試!
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