蒜辣雞翼尖

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(附蒜蓉辣椒醬食譜):
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
雞翼尖
1磅
自家蒜蓉醬
3湯匙
辣椒仔
2條
適量
鹽、糖、雞粉
各1茶匙
  • 1
    雞翼尖洗淨汆水,沖沖凍水備用。
  • 2
    辣椒仔洗淨切粒,備用。
  • 3
    加入自家蒜蓉醬,炒一炒後加入水(水的份量以蓋過雞翼尖為準)。
  • 4
    加入少許鹽糖及雞粉調味,再加入辣椒粒慢火煮至水開始收乾。
  • 5
    收乾後試試汁的味道,如不夠濃就要再加蒜蓉醬拌勻再加點水煮一會。
  • 6
    熄火蓋蓋,焗若30分鐘至雞翼尖變淋即可。 (隔一晚再煮熱,會更覺滋味呀!)
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小撇步

1. 水的份量大約是這樣,初初試味的汁又咸又辣的,要加入雞粉後,味道才會像樣的。
2.

2014/12/15 發表 3,138 瀏覽
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