小黃瓜炒鴨賞

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鴨賞除了涼拌外,拿來炒脆口的小黃瓜可中和掉鹹味,吃起來也份外清爽,是道很下飯的家常菜哦!
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份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

威斯法頂級酪梨油-有機原味 適量
蒜頭 2顆
小黃瓜 1~2根
鴨賞 1巴掌大
1根
少許
米酒 少許
少許
  • 1 備料,蒜頭拍扁,葱切段,小黃瓜及鴨賞切片
  • 2 鴨賞用熱水煮2~3分鐘去除死鹹味(可先嚐一下鹹度,再決定煮的時間)
  • 3 鍋中倒入威斯法頂級酪梨油(有機原味)
  • 4 放入蒜頭及葱白爆香
  • 5 放入小黃瓜稍炒後,將鴨賞和其餘葱段也放入,沿鍋邊嗆一些米酒再加少許塩.糖調味(可避免死鹹),即可上桌
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小撇步

威斯法頂級酪梨油是由南非原裝進口,每一瓶最少須由20顆的新鮮酪梨壓製而成,而且零膽固醇,適合煎煮炒炸,冒煙點高達250度C,高温烹調也沒問題唷~
威斯法頂級酪梨油http://www.pcstore.com.tw/green-life/

2014/08/03 發表 4,311 瀏覽

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