小黃瓜炒鴨賞

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描述

鴨賞除了涼拌外,拿來炒脆口的小黃瓜可中和掉鹹味,吃起來也份外清爽,是道很下飯的家常菜哦!
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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

2顆
1~2根
1巴掌大
1根
少許
少許
少許

步驟

  • 備料,蒜頭拍扁,葱切段,小黃瓜及鴨賞切片

    備料,蒜頭拍扁,葱切段,小黃瓜及鴨賞切片

  • 鴨賞用熱水煮2~3分鐘去除死鹹味(可先嚐一下鹹度,再決定煮的時間)

    鴨賞用熱水煮2~3分鐘去除死鹹味(可先嚐一下鹹度,再決定煮的時間)

  • 鍋中倒入威斯法頂級酪梨油(有機原味)

    鍋中倒入威斯法頂級酪梨油(有機原味)

  • 放入蒜頭及葱白爆香

    放入蒜頭及葱白爆香

  • 放入小黃瓜稍炒後,將鴨賞和其餘葱段也放入,沿鍋邊嗆一些米酒再加少許塩.糖調味(可避免死鹹),即可上桌

    放入小黃瓜稍炒後,將鴨賞和其餘葱段也放入,沿鍋邊嗆一些米酒再加少許塩.糖調味(可避免死鹹),即可上桌

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小撇步

威斯法頂級酪梨油是由南非原裝進口,每一瓶最少須由20顆的新鮮酪梨壓製而成,而且零膽固醇,適合煎煮炒炸,冒煙點高達250度C,高温烹調也沒問題唷~
威斯法頂級酪梨油http://www.pcstore.com.tw/green-life/

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甜姐兒玩廚藝 649 食譜 9,772 粉絲

念的是財金,畢業後順理成章到銀行工作,因為割捨不下對料理的熱愛,於閒暇之餘考取烘焙證照,更在十幾年後把工作辭掉跑去義大利餐廳拜師學藝,喜歡與大家分享幸福料理的點點滴滴.. 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持呦! 粉絲團 www.facebook.com/sugerwinnie 社團 https://www.facebook.com/groups/738380829511481/

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