清爽莎莎醬涼拌豬肉片

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炎炎夏日,最適合酸甜清爽的菜色,既能開胃又可吃的清爽,除此之外還能省瓦斯,不必煮的滿頭汗

食材 (2 人份 10 分鐘

聖女小番茄 半盒
洋蔥 半顆
香菜 一把
大蒜 6瓣
橄欖油 兩大匙
鹽巴 一小匙
胡椒鹽 一小匙
豬肉片 一盒
  • 1 莎莎醬作法:聖女小番茄+洋蔥+香菜+大蒜+橄欖油+鹽巴+胡椒鹽,全部混合攪碎(也可用刀剁碎或磨碎)
  • 2 豬肉片放入平底鍋煎熟
  • 3 豬肉片放涼後,拌入莎莎醬,就可以囉!
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小撇步

為了增加擺盤
時,看起來色澤鮮豔漂亮,我使用一些小技巧。
1. 在做莎莎醬時,先預留一小部分的洋蔥、番茄、香菜(若香菜不夠,可用小黃瓜代替)下來。
2. 肉片拌入莎莎醬,放入盤子時可放入洋蔥、香菜(或小黃瓜)、小番茄(切對半)。
使用這些小技巧,可以讓菜色看起來紅紅綠綠,更漂亮喔~

2014/08/03 發表 6,394 瀏覽

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