梅醬中卷蝦(2021老梅膏老梅果醬食譜)

44 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

老梅膏、老梅果醬使用了釀了十年的老梅做成,味道跟海鮮非常的搭喔!另外你知道蝦子用煎的比用川燙更能保留住鮮味嗎?一起來看看~

食材

中卷 2隻
20隻
蘿蔓綜合生菜 2盒
洋蔥 半個
老梅膏 1大匙
老梅醬 1大匙
冷壓初榨橄欖油 2大匙
豆油伯缸底醬油(或金豆醬油) 1大匙
3大匙
黑胡椒 適量
  • 1 除了蘿蔓要用切的,其他的生菜用手撥開弄碎、洋蔥切碎後。用冷水沖一沖後泡冷水備用。
  • 2 將調味料A照上述數量比例混合攪拌均勻,完成海鮮醬汁備用。
  • 3 將新鮮蝦子去殼去泥腸 tips.去泥腸只要用牙籤從蝦子背部左側往右側穿過去,挑出來,就可以輕鬆去除喔!
  • 4 用廚房紙巾將蝦子包起來放在旁邊備用
  • 5 將中卷切開,表面畫菱形紋路後,再切成小片。
  • 6 冷鍋加入的橄欖油2大匙,把中卷、蝦用中小火煎熟,煎熟後熗缸底醬油1茶匙、黑胡椒粉,拌炒均勻後即可起鍋。
  • 7 跟生菜沙拉擺盤、淋上調好的海鮮醬汁後即可上桌!
贊助

小撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

2014/08/02 發表 1,484 瀏覽

更多食譜相關分類

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣