鳳梨蝦球
描述
今天使用的是新鮮的鳳梨水果，不是罐頭鳳梨，所以鳳梨的香氣更足，酸甜酸甜的滋味更叫人喜愛 。
通常外面餐廳賣的鳳梨蝦球，蝦子都會先炸過，口感和味道會比較好，但今天是使用『煎』蝦子的方式，不用『炸』的，這樣不但少了油膩感，卻多了份健康，美味一樣不打折。
份量
3
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蝦仁去掉腸泥後洗乾淨，用廚房紙巾擦乾，再加入＜醃蝦醬料＞抓碼均勻，並放入冰箱冷藏30分鐘以上備用。
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乾鍋小火煸香白芝麻後取出備用。
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起油鍋，放入蝦仁，將兩面煎至金黃後取出備用。
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原鍋再放入鳳梨片煎至兩面金黃，放入蝦仁翻炒均勻後取出裝盤。
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趁熱加入美奶滋拌均勻，灑上白芝麻即完成。
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食用時可搭配蘿蔓葉或美生菜一起吃。
小撇步
★蝦仁去掉腸泥洗乾淨後，一定要用廚房紙巾擦乾蝦仁，包含開背處一定要擦乾。
★天氣炎熱，記得將抓醃的蝦仁放入冰箱冷藏，以防食材變質腐敗。
★罐頭鳳梨和台式美奶滋偏甜，若使用這兩項，調味時要注意。
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