Christine 2 食譜 1 粉絲 追蹤 夏日料理---蔭瓜滷苦瓜 描述 苦瓜盛產的夏季,我們也買了兩條,一條做了鳳梨苦瓜雞,另一條就用冰箱裡的現成食材,來試試”蔭瓜滷苦瓜”吧 #素食 #蔬食 159 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 蔭瓜 酌量 米酒 酌量 乾香菇 5朵 步驟 苦瓜切塊(留意,切太大塊不容易入味,但我個人不愛吃太小塊,哈哈~~所以看大家個人喜好喔) 香菇泡水後切小塊備用 起一油鍋,我因為考慮到苦瓜性寒,,所以用苦茶油加入老薑爆香,薑片煎至略乾後加入香菇炒香。 接著放入苦瓜一起拌炒,略為變色之後一起放入砂鍋 加入蔭瓜、米酒、水(可使用泡過香菇的香菇水) 煮開之後小火悶約大約30分鐘就搞定嚕 小撇步 1.蔭瓜因為品牌、苦瓜大小不同、還有個人喜好不同,需要慢慢加入,控制口味。 2.油品我使用的是苦茶油,可以改用自己適合的油 1.1 萬 瀏覽 2014/07/29 發表