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Sa的料理小食堂
43 食譜 733 粉絲

蚵仔煎蛋

蚵仔煎蛋

描述

滿滿蛋白質的蚵仔煎蛋,鮮味十足的蚵仔配上煎到恰恰的蛋香味,老少咸宜

食材

步驟

  • 菜市場買回來的一小包倒出來

    菜市場買回來的一小包倒出來

  • 加入麵粉搓洗乾淨

    加入麵粉搓洗乾淨

  • 洗掉黏液,撈出瀝水

    洗掉黏液,撈出瀝水

  • 水開下蚵仔,關火

    水開下蚵仔,關火

  • 用悶的方式先把蚵仔汆燙一下,在煎的時候才不會出水

    用悶的方式先把蚵仔汆燙一下,在煎的時候才不會出水

  • 汆燙到這樣的程度就可以撈出瀝水備用

    汆燙到這樣的程度就可以撈出瀝水備用

  • 蔥花香菜雞蛋,加入鹽、胡椒粉、魚露,太白粉水,攪拌均勻後

    香菜雞蛋,加入鹽、胡椒粉、魚露,太白粉水,攪拌均勻後

  • 加入蚵仔,輕輕拌勻

    加入蚵仔,輕輕拌勻

  • 冷鍋冷油

    冷鍋冷油

  • 倒入蚵仔蛋液

    倒入蚵仔蛋液

  • 煎到2面金黃即可

    煎到2面金黃即可

  • 完成✅

    完成✅

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Sa的料理小食堂 43 食譜 733 粉絲

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