白玉馬鈴薯佐蒜香蛋黃醬
白玉小馬鈴薯本身吃起來就甜甜的，很像甜薯，裹上帶有檸檬清香的蒜香蛋黃醬，很容易讓人一口接著一口放進肚子裡。
食材
白玉小馬鈴薯
300g
黑胡椒
少許
＜蒜香蛋黃醬＞
：
蒜泥
2茶匙
蛋黃
2顆
鹽巴
少許
橄欖油
100c.c
檸檬汁（或白醋）
1茶匙
-
1 馬鈴薯洗淨去皮後切成塊，放入電鍋蒸熟後取出放涼備用。
-
2 ＜蒜香蛋黃醬＞打至成濃稠狀備用。 -
3 洋芋和＜蒜香蛋黃醬＞均勻混合，最後灑上黑胡椒即完成。
小撇步
★剛蒸熟的馬鈴薯水氣較多，一定要等放涼後再和醬料混合，否則還帶有大量水份的馬鈴薯和醬料混合後容易變得水水的，醬料無法巴附在食材上。
★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog
討論共 0 則