檸香洋蔥豬排
食材
材料
豬梅花肉排
2片
洋蔥
1/2顆
檸檬
1/4顆
蒜頭
2瓣
調味料
味琳
適量
鹽
少許
冷壓橄欖油
適量
黑胡椒粉
少許
固態奶油
少許
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1 準備相關材料。 -
2 豬梅花肉排先用拍碎的蒜頭、適量的味琳與橄欖油，以及少許的鹽、黑胡椒粉醃漬，封上保鮮膜放到冷藏庫3~4小時。
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3 洋蔥洗淨切絲，先加上少許的鹽，拌勻後靜置5分鐘讓其出水。
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4 把已出水的洋蔥用冷開水洗一遍，然後瀝乾水分，加入適量的冷壓橄欖油，並且擠入少許的檸檬原汁，拌勻後擺在盤子作底。
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5 鍋子加入少許奶油，奶油完全溶解了之後轉中小火，放入豬梅花肉排下去煎。
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6 將豬梅花肉排2面煎到微微焦黃。
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7 確定已經熟了，就可以取出斜切成片狀擺在盤子的洋蔥上，最後擺上檸檬舟與盤飾就可以上桌。
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