肉桂香蕉米飯薯餅

Ciel Wang
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描述

無蛋無麵粉料理。吃起來的口感是軟的,就是薯餅口感,只是香蕉葡萄乾口味。寶寶一連吃了好幾塊。

《Ciel baby 夏爾麻麻の寶寶廚房》
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食材

1根
1大匙
適量
1大匙
1大匙
1碗
適量

步驟

  • 馬鈴薯洗淨、電鍋蒸熟、放溫用手掌搓掉皮、略切塊裝塑膠袋裡用飯匙壓泥。

    馬鈴薯洗淨、電鍋蒸熟、放溫用手掌搓掉皮、略切塊裝塑膠袋裡用飯匙壓泥。

  • 香蕉剝皮、放剛才裝馬鈴薯的袋子裡,一樣用飯匙壓泥,最後在角角剪個開口擠出來。

    香蕉剝皮、放剛才裝馬鈴薯的袋子裡,一樣用飯匙壓泥,最後在角角剪個開口擠出來。

  • 加入玄米油(任何植物油均可)拌勻,再添加肉桂糖(自己調的,肉桂粉、砂糖裝在糖粉罐裡搖勻)拌勻,然後加奶粉、砂糖拌勻。

    加入玄米油(任何植物油均可)拌勻,再添加肉桂糖(自己調的,肉桂粉、砂糖裝在糖粉罐裡搖勻)拌勻,然後加奶粉、砂糖拌勻。

  • 把隔夜冷飯先在袋子裡壓散再加進來。

    把隔夜冷飯先在袋子裡壓散再加進來。

  • 最後加入葡萄乾拌勻。

    最後加入葡萄乾拌勻。

  • 不沾平底鍋用最小的火熱鍋,鐵湯匙先沾一點油防黏,然後一匙匙把飯泥挖進來排好,每挖一匙進來後用湯匙底壓一下塑型。

    不沾平底鍋用最小的火熱鍋,鐵湯匙先沾一點油防黏,然後一匙匙把飯泥挖進來排好,每挖一匙進來後用湯匙底壓一下塑型。

  • 把二面煎金黃赤赤即可。火太大易焦、要記得用小火,二面反覆翻面無妨,煎金黃就是。

    把二面煎金黃赤赤即可。火太大易焦、要記得用小火,二面反覆翻面無妨,煎金黃就是。

  • 以上材料約煎了20幾塊。

    以上材料約煎了20幾塊。

小撇步

1. 肉桂糖的部分,是我自己先調好的一罐,肉桂和砂糖的比例依自己喜好,喜歡肉桂味重的就肉桂多點,喜歡甜點的就砂糖多點,不一定要1:1。

2. 肉桂糖在這份食譜裡也可以省略,如果家中沒有沒放也無妨。喜歡吃葡萄乾的就多放點,不喜歡就少放點,換成其他果乾也可以。

3. 薯泥是用省產馬鈴薯。

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