米飯蛋餅


Ringo
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限12字

前一天有剩下的白飯,不只可以熬粥,又可做成另類的米飯蛋餅,加點各人喜愛的口味,例:鮪魚、蝦子、一些蔬菜.....等等;不過,加這些食材要先把水份瀝乾,才能煎出完整的米飯蛋餅 Ⓡ

份量
2 人份
食材
2個
半碗
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 將雞蛋打入碗中,攪拌均勻 Ⓡ

  • 在將食材、調味料加入於蛋液中 Ⓡ

  • 把白飯倒入蛋液中 Ⓡ

  • 在將白飯攪拌成顆粒分明 Ⓡ

  • 平底鍋加入少許的油,開中火,倒入一半的米飯蛋液,鋪平 Ⓡ

  • 米飯蛋液底部煎熟後,晃動一下鍋子,餅會自己移動,這時侯翻面繼續煎熟即可 Ⓡ

  • 起鍋再把米飯蛋餅切塊,再依照個人喜好加入美乃滋或蕃茄醬 Ⓡ

小撇步

★ 雞蛋的用量要多餘白飯,這樣才能把食材定型 Ⓡ

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共 1 則

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  • 涂芊芊
    涂芊芊
    請問米飯的水分要怎麼瀝乾呢?
    米飯不用瀝乾水份,需要瀝乾水份是添加進去的蔬菜、鮪魚罐的油質.....等等,因多餘的水份會比較難定型

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