蔥燒豆包


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這道簡單的家常味就是殺白飯的好幫手呀!!

將青蔥的甜味燒煮入味,咬下一口豆包,還有青蔥的清甜味,吃起來鹹甜鹹甜,又軟嫩,實在好吃極了!

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
300g
8隻
1顆
1大匙
1大匙
少許
200~250c.c
  • 1
    青蔥洗淨後切成5公分長段、雞蛋打散備用。
  • 2
    熱油鍋,放入蔥白爆香,取出蔥白,鍋內蔥油備用。
  • 3
    將生豆皮均勻沾裹全蛋液,下鍋以蔥油煎至兩面酥香。
  • 4
    加入蔥白、蔥綠、素蠔油、醬油和水煮滾後,轉小火蓋鍋燜煮2~3分鐘。
  • 5
    起鍋前加入香油即完成。
小撇步

★豆皮下鍋前先沾裹一層蛋液再入鍋煎,可以讓豆皮更有外酥內嫩的口感。

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2014/07/25 發表 9,823 瀏覽
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