蔥燒豆包

Name: 蔥燒豆包 by 愛旅遊的煮婦
Total time: 15 min
Yield: 3 人份
Ingredients: 生豆皮 300g; 青蔥 8隻; 蛋 1顆; 素蠔油 1大匙; 醬油 1大匙; 香油 少許; 水 200～250c.c

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這道簡單的家常味就是殺白飯的好幫手呀!!

將青蔥的甜味燒煮入味，咬下一口豆包，還有青蔥的清甜味，吃起來鹹甜鹹甜，又軟嫩，實在好吃極了！

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

300g

8隻

1顆

1大匙

1大匙

少許

200～250c.c

1
青蔥洗淨後切成5公分長段、雞蛋打散備用。
2
熱油鍋，放入蔥白爆香，取出蔥白，鍋內蔥油備用。
3
將生豆皮均勻沾裹全蛋液，下鍋以蔥油煎至兩面酥香。
4
加入蔥白、蔥綠、素蠔油、醬油和水煮滾後，轉小火蓋鍋燜煮2～3分鐘。
5
起鍋前加入香油即完成。

小撇步

★豆皮下鍋前先沾裹一層蛋液再入鍋煎，可以讓豆皮更有外酥內嫩的口感。

★更多料理食譜，請至愛旅遊的煮婦部落格：http://josephinee7.pixnet.net/blog

2014/07/25 發表 9,823 瀏覽

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