青江菜炒豆皮 / 家常菜
描述
生豆包是植物蛋白質豐盛的好食材，青江菜是高鈣的蔬菜，兩個好材料簡單炒在一起是健康美味的家常菜。
時間
15
分鐘
步驟
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●朋友摘種蓋網無毒青菜特別留給我去摘，我人生第一次拔菜，感恩又開心，依每餐食用量用廚房紙巾或乾淨沒用過抹布，包起來放密封袋冷藏保鮮。
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●蓋網無灑藥的青江菜很乾淨，每顆沖洗洗淨。
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●葉子跟肥厚的跟部熟成時間不同分開放。
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●豆包買回後可以放冷凍保鮮，烹煮前一天放冷藏低溫解凍，烹煮時拆封後洗過瀝乾。 ●老薑洗淨切片剪絲。
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●平底鍋中小火放(1小匙油)潤鍋，均勻擺上(生豆包)煎香。
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●約6分鐘用筷子幫每片生豆包翻面。
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●繼續蓋鍋煎6分鐘，此時豆包兩面已金黃有滿滿的黃豆香氣。 ●來張特寫，要煎到金黃酥脆豆香濃郁，盛盤放涼。
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●豆皮放涼後，用熟食料理剪刀每片先長邊順紋剪對半。
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●用煎豆包原鍋補(剩下的1小匙油)放(薑絲）爆香。
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●把（青江菜梗）炒拌一下，蓋鍋2分鐘助熟。
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●2分鐘到打開翻拌一下，把（青江菜葉）加進來翻炒至菜葉變深綠色就是熟啦。
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新鮮的菜顏色香氣都棒。
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簡單最耐吃。
