【33廚房】蟹黃燒賣
食材
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1洋蔥切末、芹菜切末、韭黃切末，先將鴨蛋挖出蛋黃備用，再把鴨蛋白切末備用。
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2取一容器，放入豬絞肉、魚漿、洋蔥末、芹菜末、韭黃末、鹽、胡椒粉拌勻即可成為餡料。
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3取燒賣皮放入餡料捏起燒賣備用。
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4將青菜舖在蒸籠底部，再放上燒賣蒸8到10分鐘。
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5紅蘿蔔用湯匙括出來後和鴨蛋黃放入燒熱少許油的鍋中炒香
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6加入全蛋、糖拌勻成為仿蟹黃備用。
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7燒賣蒸好後盛入成品盤，擺上仿蟹黃、鴨蛋白即可完成
小撇步
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分類
- 港式 (297)
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