偽.蟹黃絲瓜煲（微波版）
描述
「絲瓜」在家庭主婦中大多都想到「絲瓜蛤蜊」這道菜，其實可以用一點小小的手法及心思，做出不一樣的變化（而且假蟹黃⋯⋯嘿嘿）。
步驟
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找一個夠大且夠深的瓷盤，將絲瓜切薄片，一片片的擺入盤中（不一定要擺的多美，鋪平就好）。
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用這個工具將紅蘿蔔刨成泥狀。
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將紅蘿蔔泥與蛋黃加入半匙鹽拌勻備用。（使用紅仁鴨蛋即免加鹽）
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市場買回的生扇貝肉用清水川燙（保留湯汁備用），再用油炸至全熟略金黃色。
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用炸完剩餘的油將紅蘿蔔泥與蛋黃炒鬆。
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將炸過的扇貝用（手撕碎）
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將盤中絲瓜中央放上手撕扇貝肉，加入（燙完扇貝的水三大匙+半匙鹽）淋上，炒鬆的「假蟹黃（紅蘿蔔泥）」，包上保鮮膜，放入微波爐4分鐘。
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完成！！
小撇步
🔺燙完扇貝的水可以留下加半匙鹽加入絲瓜中。
🔺炒紅蘿蔔泥與蛋黃，可以加入蟹腳肉增添風味。
🔺炸完的扇貝肉放冷後，「一定要用手撕」口感大不同。
