免滷豆干

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超好吃的免滷豆干,熱吃冷吃都美味!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

(厚)豆干 20片
香菜 兩株
兩支
紅辣椒 一根
蒜頭 6瓣
冰糖 適量
甘醇油膏 兩大匙
薄鹽醬油 兩大匙
麻油OR香油 一小匙
黑醋 三小匙
  • 1 蔥ˋ蒜ˋ香菜ˋ辣椒切細末備用。
  • 2 油膏ˋ醬油ˋ黑醋ˋ冰糖煮滾放涼 混合切好的辛香菜加入麻油。
  • 3 這次買的豆干超級厚~~~所以我對切了! 豆干越小越容易入味,如果買的是薄豆干或豆干丁, 醬油量就要少點囉!
  • 4 炸到豆干膨脹,成漂亮金黃就可起鍋了, 我有稍稍用廚房紙巾吸點油~
  • 5 把炸好的豆干跟預先拌好的醬汁混合就好囉! 冷吃熱吃都對味!
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小撇步

放入冰箱冰鎮一會之後,要攪拌讓上層也入味喔!我是放耐熱袋,兩個小時之後搖一搖XD

2014/07/24 發表 1.4 萬 瀏覽

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