免滷豆干
食材
(厚)豆干
20片
香菜
兩株
蔥
兩支
紅辣椒
一根
蒜頭
6瓣
冰糖
適量
甘醇油膏
兩大匙
薄鹽醬油
兩大匙
麻油OR香油
一小匙
黑醋
三小匙
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1 蔥ˋ蒜ˋ香菜ˋ辣椒切細末備用。 -
2 油膏ˋ醬油ˋ黑醋ˋ冰糖煮滾放涼 混合切好的辛香菜加入麻油。
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3 這次買的豆干超級厚～～～所以我對切了！ 豆干越小越容易入味,如果買的是薄豆干或豆干丁, 醬油量就要少點囉！
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4 炸到豆干膨脹,成漂亮金黃就可起鍋了， 我有稍稍用廚房紙巾吸點油～
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5 把炸好的豆干跟預先拌好的醬汁混合就好囉！ 冷吃熱吃都對味！
小撇步
放入冰箱冰鎮一會之後,要攪拌讓上層也入味喔！我是放耐熱袋,兩個小時之後搖一搖ＸＤ
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