全麥蔥燒餅
麵糰中加入酥油，桿出層疊餅皮，加上鹹香蔥味，口感十足！
食材
麵糰
高筋麵粉
250g
全麥麵粉
50g
冷水
200g
細砂糖
30g
鹽
1/4t
橄欖油
20g
酵母粉
1t
酥油
低筋麵粉
100g
植物油
60g
內饀
蔥末
200g
鹽
1t
白胡椒粉
1t
細砂糖
2T
香油
1T
表面
糖水
適量
白芝麻
適量
-
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵糰]材料依序放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵糰的選項。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
1 麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將麵糰材料依序放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵糰的選項。 -
2 將酥油的材料放入鍋中，用小火炒香到濃稠狀後，放涼備用。
-
3 內饀的所有材料拌勻備用。
-
4 約１小時麵包機完成揉麵及發酵，取出麵糰揉擠出空氣後搓圓，鬆弛醒１５分鐘。再桿成長方形，均勻的抹上步驟２的酥油後，捲起收口。
-
5 再把捲好的麵糰桿成一長方形（想要較多層次可以多重覆１次捲起再桿平），均勻的灑上步驟３的蔥內饀並再次捲起收口。
-
6 稍微壓扁後切成八份，刷上糖水並撒上芝麻，送進已預熱１７０度Ｃ的烤箱，烤２０分鐘即完成。
![麵包機容器內裝好做麵包的葉片，將[麵糰]材料依序放入，酵母粉投入專用糟，選擇製作麵包麵糰的選項。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/352438/large_417a8b520b9f63f6.jpg)
![將[酥油]的材料放入鍋中，用小火炒香到濃稠狀後，放涼備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/352436/large_fe7f241423e97b5e.jpg)
![[內饀]的所有材料拌勻備用。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/352437/large_5b918944b2225a39.jpg)
![約１小時麵包機完成揉麵及發酵，取出麵糰揉擠出空氣後搓圓，鬆弛醒１５分鐘。再桿成長方形，均勻的抹上步驟２的[酥油]後，捲起收口。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/352439/large_ac2d6ff18c60a2e3.jpg)
![再把捲好的麵糰桿成一長方形（想要較多層次可以多重覆１次捲起再桿平），均勻的灑上步驟３的蔥[內饀]並再次捲起收口。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/352440/large_1aae5b55cb3c0017.jpg)
討論共 0 則