★ 日式醬燒豬肉滑蛋蓋飯 ★
食材
白飯
自行斟酌
豬肉絲或片
自行斟酌
野花菜
6小朵
黑木耳
1～2片
鴻喜菇
適量
皎白筍
1根
雞蛋
1顆
蒜頭
1顆
調味料
鹽巴
少許
萬家香大吟釀醬油
約1湯匙
二砂糖
適量
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1 備料：先煮白飯後（1）鴻喜菇洗淨撥開（2）皎白筍切細絲條（3）黑木耳切絲（4）豬肉絲抓適量備用（5）蒜頭先壓扁切成算泥狀（6）雞蛋打散攪拌 （7）野花菜切朵狀洗淨
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2 切野花菜的同時，燒滾水準備川燙野花菜朵盛鍋備用
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3 （1）起鍋熱油，蒜泥爆香（2）豬肉絲下鍋拌炒8分熟（3）依序放入皎白筍絲，鴻喜菇，黑木耳絲後，放入少許鹽巴翻炒（4）加入1湯匙醬油，適量二砂糖均勻拌炒（5）滾熟後，圓形方向的倒入蛋黃滾至半熟關火
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4 熱騰騰的白飯盛好，倒入醬燒豬肉滑蛋蓋在飯上面，加上燙熟的野花菜點綴添色就可以享用囉！！
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