★ 日式醬燒豬肉滑蛋蓋飯 ★

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受深夜食堂的影響,老公也說想吃蓋飯,於是就做這道美味料理囉!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
白飯
自行斟酌
豬肉絲或片
自行斟酌
野花菜
6小朵
黑木耳
1~2片
鴻喜菇
適量
皎白筍
1根
雞蛋
1顆
蒜頭
1顆
調味料
鹽巴
少許
萬家香大吟釀醬油
約1湯匙
二砂糖
適量
  • 1
    備料:先煮白飯後(1)鴻喜菇洗淨撥開(2)皎白筍切細絲條(3)黑木耳切絲(4)豬肉絲抓適量備用(5)蒜頭先壓扁切成算泥狀(6)雞蛋打散攪拌 (7)野花菜切朵狀洗淨
  • 2
    切野花菜的同時,燒滾水準備川燙野花菜朵盛鍋備用
  • 3
    (1)起鍋熱油,蒜泥爆香(2)豬肉絲下鍋拌炒8分熟(3)依序放入皎白筍絲,鴻喜菇,黑木耳絲後,放入少許鹽巴翻炒(4)加入1湯匙醬油,適量二砂糖均勻拌炒(5)滾熟後,圓形方向的倒入蛋黃滾至半熟關火
  • 4
    熱騰騰的白飯盛好,倒入醬燒豬肉滑蛋蓋在飯上面,加上燙熟的野花菜點綴添色就可以享用囉!!
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2014/08/07 發表 1.2 萬 瀏覽
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