一人輕鬆煮☼滑蛋豆腐蓋飯
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這是一道非常簡單的料理，吃起來就像是超滑嫩的麻婆豆腐，超級下飯又十分營養，而且一鍋到底，也很方便呢！
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
嫩豆腐
1/4塊
雞蛋
1顆
蛋白
1顆
蔥綠
適量
米飯
1人份
調味料
豆瓣醬
1湯匙
沙茶醬
1湯匙
醬油
2湯匙
花椒油
適量
柴魚粉
1茶匙
玉米粉
1茶匙
-
1豆腐切丁，加入半碗水，以中大火煮滾。 -
2煮滾後轉中火，放入所有調味料，續煮一分鐘。
-
3將雞蛋和蛋白拌勻後，先淋上一半蛋液，不要過度攪拌，加熱1分鐘後熄火。倒入剩下的蛋液和蔥綠，不要攪拌，加蓋悶30秒(可依照你喜歡的熟度)起鍋。
-
4倒在米飯上即可享用
![煮滾後轉中火，放入所有[調味料]，續煮一分鐘。](https://tokyo-kitchen.icook.network/uploads/step/cover/453750/large_4c5208955dd8c11d.jpg)
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