一人輕鬆煮☼滑蛋豆腐蓋飯

2015/02/28 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這是一道非常簡單的料理,吃起來就像是超滑嫩的麻婆豆腐,超級下飯又十分營養,而且一鍋到底,也很方便呢!

食材 (1 人份 10 分鐘

嫩豆腐 1/4塊
雞蛋 1顆
蛋白 1顆
蔥綠 適量
米飯 1人份
調味料
豆瓣醬 1湯匙
沙茶醬 1湯匙
醬油 2湯匙
花椒油 適量
柴魚粉 1茶匙
玉米粉 1茶匙
  • 1 豆腐切丁,加入半碗水,以中大火煮滾。
  • 2 煮滾後轉中火,放入所有調味料,續煮一分鐘。
  • 3 將雞蛋和蛋白拌勻後,先淋上一半蛋液,不要過度攪拌,加熱1分鐘後熄火。倒入剩下的蛋液和蔥綠,不要攪拌,加蓋悶30秒(可依照你喜歡的熟度)起鍋。
  • 4 倒在米飯上即可享用
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