滑蛋鮮菇肉絲蓋飯
滑蛋鮮菇肉絲蓋飯
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想要清冰箱，不想清廚房，無油煙快速完成料理。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
白飯
2碗
雞蛋
2顆
豬肉絲
20元
鴻喜菇
1包
昆布高湯
2碗
-
1昆布高湯煮滾後，放豬肉絲煮到變色時，放鴻喜菇，加點鹽調味。 -
2開大火，看到滾大泡泡時，入蛋液蓋鍋煮 10 秒，關火悶 10 秒；開鍋蓋輕推蛋黃（註一）
-
3備好白飯。
-
4把煮好的材料覆蓋到白飯上就完成了。
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小撇步
註一：
我是喜歡吃到蛋，所以輕推，盡量不把蛋煮到碎碎的；湯汁有收乾一點，如果飯想吃濕潤點的，湯汁的部份可以自行調整。
這類料理每次都會在我很懶的時候出現，料理快速，飯後的清潔工作也很快速！