滑蛋鮮菇肉絲蓋飯

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想要清冰箱,不想清廚房,無油煙快速完成料理。

份量2人份 烹調時間10分鐘

食材

白飯 2碗
雞蛋 2顆
豬肉絲 20元
鴻喜菇 1包
昆布高湯 2碗
  • 1 昆布高湯煮滾後,放豬肉絲煮到變色時,放鴻喜菇,加點鹽調味。
  • 2 開大火,看到滾大泡泡時,入蛋液蓋鍋煮 10 秒,關火悶 10 秒;開鍋蓋輕推蛋黃(註一)
  • 3 備好白飯。
  • 4 把煮好的材料覆蓋到白飯上就完成了。
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小撇步

註一:
我是喜歡吃到蛋,所以輕推,盡量不把蛋煮到碎碎的;湯汁有收乾一點,如果飯想吃濕潤點的,湯汁的部份可以自行調整。

這類料理每次都會在我很懶的時候出現,料理快速,飯後的清潔工作也很快速!

2014/09/21 發表 3,609 瀏覽

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