椒鹽小雞腿
食材
小雞腿
適量
雞蛋
1個
太白粉/地瓜粉
適量
蒜頭
6瓣
蔥
少量
椒鹽粉
適量
黑胡椒(可省略)
適量
醃料
醬油
3大匙
水
2大匙
糖
少量
蒜末
少量
香油
少量
雞精粉
少量
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1小雞腿先醃醬料約20分鐘
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2小雞腿沾過蛋液後沾太白粉/地瓜粉/麵粉都可，等上面的粉反潮(變濕)
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3160-180度油炸10-15分，再用200度炸3分(可用氣炸鍋)
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4炒菜鍋放油下蒜末爆香再加入小雞腿，蔥，撒上胡椒鹽，黑胡椒稍微翻炒一下就可起鍋。
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