椒鹽小雞腿

2014/07/23 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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簡單易做,酥脆香嫩好吃,也很適合當下酒菜。

食材 (4 人份 20 分鐘

小雞腿 適量
雞蛋 1個
太白粉/地瓜粉 適量
蒜頭 6瓣
少量
椒鹽粉 適量
黑胡椒(可省略) 適量
醃料
醬油 3大匙
2大匙
少量
蒜末 少量
香油 少量
雞精粉 少量
  • 1 小雞腿先醃醬料約20分鐘
  • 2 小雞腿沾過蛋液後沾太白粉/地瓜粉/麵粉都可,等上面的粉反潮(變濕)
  • 3 160-180度油炸10-15分,再用200度炸3分(可用氣炸鍋)
  • 4 炒菜鍋放油下蒜末爆香再加入小雞腿,蔥,撒上胡椒鹽,黑胡椒稍微翻炒一下就可起鍋。
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