{零廚藝}日式鮮蔬蒸~無油無煙料理
份量
2
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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![蔬菜類都可以自換喔~五花肉片也可以換成文蛤(請看小撇步)[調味]的材料可事先全部調和備用](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
蔬菜類都可以自換喔~五花肉片也可以換成文蛤(請看小撇步)調味的材料可事先全部調和備用
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金針菇請切除蒂頭.取適量放至豬片2/3處
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拉緊捲起.交接處朝下擺放
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取要蒸的容器或蒸盤.將清洗完畢的高麗菜舖進去(粗梗盡量去除.不易蒸熟)
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將金針菇肉捲放進去(肉片交接處朝下擺放.蒸完不易散開)
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放入事先調好的調味
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蒸盤蓋上蓋子或錫箔紙.從水滾後開始計算.蒸15分鐘(底部不用架高.容器直接半泡在水中蒸即可)
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蒸約倒數5分鐘時.可將蘆筍放入續蒸
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依火力大小或是使用的容器深淺.時間請自行斟酌(依食物的熟成度自行拿捏)
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蒸完盛盤上桌.可沾適量的胡麻醬或柚子醬油(和風醬汁).可以吃到滿滿的蔬菜甜味..是清爽又鮮美的一道料理喔..
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湯汁鮮甜到.老公把湯都喝光光了~~^^
![蔬菜類都可以自換喔~五花肉片也可以換成文蛤(請看小撇步)[調味]的材料可事先全部調和備用](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F351981%2F326a9b03e2c7d4cb.jpg&width=800)
![放入事先調好的[調味]](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F351988%2F3525644ef998821f.jpg&width=800)
小撇步
**昆布醬油也可以用鰹魚露.日式醬油.薄鹽醬油替代
**颱風季節若葉菜類價錢高漲.高麗菜也可換成洋蔥絲...也很鮮甜喔
**五花肉片也可捲青蔥.蘆筍.玉米筍.紅蘿蔔......請自行替換
**五花肉片也可以改成文蛤...醬油量就可以降低為1大匙.高湯量可增加1大匙...味道更鮮美!!
