鮮浪 11 食譜 1 粉絲 追蹤 油炸日本真鯛 描述 酥脆外皮鎖住鮮甜魚肉,油炸日本真鯛入口即化、鮮香四溢,是饕客必嚐的高級海味料理。精選優質真鯛,呈現道地日式風味。 #真鯛 #炸魚 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 日本真鯛 1 尾 蛋 1 顆 酥炸粉 適量 胡椒粉 適量 步驟 擦乾日本真鯛魚身表面水分後裹上蛋液。 再均勻裹上一層酥炸粉。 鍋中倒入適量食用油加熱約 170 ~ 190 ℃ 後,將魚下鍋油炸約 4 分鐘。 翻面繼續炸到兩面金黃。 起鍋瀝油後再灑上胡椒粉即可。 小撇步 1. 170 ~ 190 ℃ 可以用竹筷冒泡或丟蔥段會浮起來簡單判斷。 2. 實際油炸時間也要看魚多大,我是用大約巴掌大的日本真鯛。 221 瀏覽 2025/04/18 發表