蓁料理♥香濃芒果醬

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愛文芒果是屬於夏季的美味
熬煮成香濃好吃的芒果果醬
不管抹麵包.打冰沙.搭配鮮奶酪
那滋味都令人回味無窮喔!
快點動手做做看........

食材

愛文芒果(果肉) 3斤
紅冰糖 200克
檸檬 1顆
  • 1 秤好冰糖,檸檬擠出檸檬汁備用
  • 2 芒果洗淨去皮去籽,切成細丁
  • 3 放入白鐵鍋中,煮到微軟稍收汁時,再下紅冰糖繼續熬煮,此時火候要控制為中小火,不能忘記攪拌,以免鍋底燒焦
  • 4 繼續煮至稍收乾時,再放入檸檬汁煮約5分鐘,即可熄火
  • 5 趁熱裝入洗淨烘乾之瓶子中保存
  • 6 蓋上蓋子往下倒著放,可以讓瓶中呈現真空狀態,延長保存期限,待涼後就可放入冰箱,隨時就可享用這屬於夏季的美味囉!
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小撇步

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ps.1.要熬煮出香濃的芒果醬,一定要選用熟透充滿香味的芒果喔!
2.此作法成品份量約有5瓶喲!

2014/07/20 發表 7,855 瀏覽

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