蓁料理♥香濃芒果醬
食材
愛文芒果(果肉)
3斤
紅冰糖
200克
檸檬
1顆
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1 秤好冰糖,檸檬擠出檸檬汁備用 -
2 芒果洗淨去皮去籽,切成細丁
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3 放入白鐵鍋中,煮到微軟稍收汁時,再下紅冰糖繼續熬煮,此時火候要控制為中小火,不能忘記攪拌,以免鍋底燒焦
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4 繼續煮至稍收乾時,再放入檸檬汁煮約5分鐘,即可熄火
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5 趁熱裝入洗淨烘乾之瓶子中保存
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6 蓋上蓋子往下倒著放,可以讓瓶中呈現真空狀態,延長保存期限,待涼後就可放入冰箱,隨時就可享用這屬於夏季的美味囉!
小撇步
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ps.1.要熬煮出香濃的芒果醬,一定要選用熟透充滿香味的芒果喔!
2.此作法成品份量約有5瓶喲!
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