【催淚小品●糖醋醃漬洋蔥】

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醃漬後的催淚洋蔥兒
清脆爽口又不膩
也不會刺鼻或嗆口
●翻滾的艷陽夏日
平心靜心深呼吸緩和毛躁的心
洋蔥切切切....
眼淚流流流....
那奔流的淚與汗...傻傻分不清

份量10人份以上

食材

洋蔥約一顆 280~300g
(浸泡用)鹽巴 20g
(浸泡用)開水 400cc
(醃料)砂糖 140g
(醃料)高粱醋或白醋 290cc
(醃料)水 100cc
  • 1 洋蔥洗淨後切成小塊
  • 2 將浸泡用料與洋蔥小塊加一起順便將洋蔥塊一片一片拔開!!陰涼處浸泡約24小時去除辛辣味
  • 3 取出浸泡後的洋蔥片用冷開水稍稍沖洗掉鹽分然後瀝乾水分備用
  • 4 將醃料煮沸後放涼
  • 5 取一乾淨容器將瀝乾後的洋蔥片及放涼後的醃料汁一起放入罐中~放入冰箱醃漬10~12小時就可以享用囉
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小撇步

選擇比較好的醋醃漬起來都會比較好吃

2014/07/19 發表 8,742 瀏覽

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