【催淚小品●糖醋醃漬洋蔥】
醃漬後的催淚洋蔥兒
清脆爽口又不膩
也不會刺鼻或嗆口
●翻滾的艷陽夏日
平心靜心深呼吸緩和毛躁的心
洋蔥切切切....
眼淚流流流....
那奔流的淚與汗...傻傻分不清
食材
洋蔥約一顆
280~300g
(浸泡用)鹽巴
20g
(浸泡用)開水
400cc
(醃料)砂糖
140g
(醃料)高粱醋或白醋
290cc
(醃料)水
100cc
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1洋蔥洗淨後切成小塊 -
2將浸泡用料與洋蔥小塊加一起順便將洋蔥塊一片一片拔開!!陰涼處浸泡約24小時去除辛辣味
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3取出浸泡後的洋蔥片用冷開水稍稍沖洗掉鹽分然後瀝乾水分備用
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4將醃料煮沸後放涼
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5取一乾淨容器將瀝乾後的洋蔥片及放涼後的醃料汁一起放入罐中~放入冰箱醃漬10~12小時就可以享用囉
小撇步
選擇比較好的醋醃漬起來都會比較好吃
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