【小洋蔥紫高麗醃菜 】
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每次買紫高麗回來做生菜沙拉
總是會剩下大半顆放到變色氧化
一時興起用做泡菜的方式把美麗的紫高麗做成醃菜沒想到意外順口
酸酸甜甜脆脆搭魚搭肉或夾三明治都好吃ㄛ
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食材
紫高麗
半顆
洋蔥
3/1顆
醃漬小洋蔥
15-20顆
小黃瓜
1條
調味料-鹽(軟化去澀用)
1大匙
鹽-調味用
2/1茶匙
蘋果醋
1茶匙
糖
1大匙
醃漬小洋蔥的醬汁
1大匙
-
1將紫高麗洋蔥切絲小黃瓜切片 -
1用一大匙鹽抓勻軟化去澀醃5分鐘後洗淨去除水分
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2再加入調味料拌勻
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4最後加入罐頭小洋蔥提味~可用可不用
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5做好就可以馬上食用 也可以放入冰箱冷藏更入味喔
小撇步
醃漬小洋蔥一般大賣場可買到
應該是在義式風味區
我自己是在大潤發買的喔