【小洋蔥紫高麗醃菜 】

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每次買紫高麗回來做生菜沙拉
總是會剩下大半顆放到變色氧化
一時興起用做泡菜的方式把美麗的紫高麗做成醃菜沒想到意外順口
酸酸甜甜脆脆搭魚搭肉或夾三明治都好吃ㄛ
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食材

紫高麗 半顆
洋蔥 3/1顆
醃漬小洋蔥 15-20顆
小黃瓜 1條
調味料-鹽(軟化去澀用) 1大匙
鹽-調味用 2/1茶匙
蘋果醋 1茶匙
1大匙
醃漬小洋蔥的醬汁 1大匙
  • 1 將紫高麗洋蔥切絲小黃瓜切片
  • 1 用一大匙鹽抓勻軟化去澀醃5分鐘後洗淨去除水分
  • 2 再加入調味料拌勻
  • 4 最後加入罐頭小洋蔥提味~可用可不用
  • 5 做好就可以馬上食用 也可以放入冰箱冷藏更入味喔
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小撇步

醃漬小洋蔥一般大賣場可買到
應該是在義式風味區
我自己是在大潤發買的喔

2015/09/17 發表 2,940 瀏覽

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