冬瓜排骨蛤蜊湯

許羽馨

Whitney Chen

★★蛤蜊排骨湯★★ 【材料】排骨、蛤蜊、米酒、香油 【作法】排骨川燙去血水，用電鍋蒸軟，改至瓦斯爐上再煮滾，放入洗淨吐沙的蛤蜊、米酒，蛤蜊開口後關火，加入香油。 【注意】蛤蜊開口就要熄火，不然會太老。