冬瓜排骨蛤蜊湯

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食材 (3 人份

冬瓜 一圈
排骨 七塊
蛤蜊 一份
適量
適量
薑絲 一小撮
  • 1 川燙後的排骨+薑絲+冬瓜一起小火熬煮約一個小時(蓋子蓋上)。
  • 2 一個小時後放入已吐沙的蛤蜊,開大火。水滾後馬上關火,蓋子要蓋上。蛤蜊很嫩。
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小撇步

排骨先川燙過去血水,味道才會好。
蛤蜊買回來後先放在淡水內吐沙

2014/07/18 發表 1.1 萬 瀏覽

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